Apakah Anda gemar mengonsumsi buah kurma? Buah kurma sangat baik bagi kesehatan tubuh kita. Kurma atau Phoenix dactylifera merupakan buah yang sudah tidak diragukan lagi khasiatnya bagi tubuh manusia. Kurma sangat disarankan untuk dikonsumsi dari kita baru dilahirkan, yang mana dari semua bagian pohon dan buahnya memiliki berbagai manfaat bagi tubuh kita. Pada bayi yang baru lahir misalnya kurma dapat dipergunakan untuk proses tahnik, karena kurma akan menghasilkan enzim-enzim yang sangat dibutuhkan bayi yang baru lahir. Dan tahukah Anda bahwa kurma ternyata dapat digunakan sebagai pengganti vaksinasi pada bayi loh.

Kurma yang berkualitas biasanya dapat bertahan hingga 1,5 tahun apabila melalui teknik penyimpanan yang benar. Buah kurma yang kita miliki di rumah dapat bertahan dalam suhu yang cukup tinggi yaitu 50 derajat Celsius. Terdapat 2 jenis tanaman kurma yaitu ada kurma jantan dan ada kurma betina. Pohon kurma betina dapat menghasilkan buah dalam kurun waktu 6 hingga 7 bulan. Terdapat berbagai jenis kurma yang patut anda ketahui yaitu kurma halawy, barhi (Barhee), deglet noor, medjool, khadrawy, zahidi, thoory, ajwa, khudri, ambera, dayri, sukari, mazafati, palm fruit, barari, khalas, sekki, safawi, kholas, anbara, amer hajj, bam, zaghloul, ruthob, saghai dan khalasah.

Apakah Anda suka mengkonsumsi buah kurma? Lalu setelah Anda mengkonsumsinya, apa yang Anda lakukan terhadap biji kurma tersebut? Apakah berakhir di tempat pembuangan? Atau Anda simpan ditoples dan tidak dimanfaatkan? Beruntunglah bagi Anda yang menyimpannya. Kenapa? Karena apabila dimanfaatkan biji kurma mengandung karbohidrat yang tinggi, protein, lemak baik, vitamin dan serat (dietary fibre) yang cukup tinggi pula. Selain itu biji kurma juga mengandung beberapa asam amino yang baik bagi tubuh seperti capric acid, caprilyc acid, myristic acid, palmitic acid, stearic acid dan asam amino yang lain. Dan dalam biji kurma kita juga dapat menemukan mineral-mineral baik seperti Natrium, Kalium, Magnesium, Kalsium, Besi, Zinc, dan mineral lainnya.

Karena segudang kandungannya tersebut, tahukah Anda, kita dapat memanfaatkannya menjadi serbuk kopi biji kurma yang siap diseduh untuk menemani waktu bersantai Anda loh. Sebelum kita membahas cara pengolahannya, berikut adalah manfaat kopi baru dari serbuk kopi biji kurma bagi kesehatan tubuh kita.

1. Memperbaiki dan menajamkan penglihatan mata

Biji kurma mengandung berbagai vitamin yang dapat menajamkan penglihatan mata jika dikonsumsi secara rutin.

2. Menumbuhkan bulu mata

Biji kurma yang melalui proses pembakaran dapat digunakan untuk menumbuhkan bulu mata Anda.

3. Memperlancar ASI

Kopi baru dari serbuk biji kurma dapat memperlancar ASI. Bagi ibu menyusui cocok mengkonsumsi serbuk kopi ini untuk booster ASI loh.

4. Meredakan sakit gigi dan mengobati osteoporosis

Karena dalam biji kurma terdapat kalsium, magnesium, kalsium dan mineral-mineral lain yang sangat mendukung bagi pertumbuhan gigi serta tulang yang kokoh sehingga dapat mengatasi masalah masalah pada gigi dan tulang.

5. Meningkatkan imunitas dan metabolisme tubuh

Asam amino yang terkandung pada biji kurma sangat baik untuk meningkatkan imunitas dan metabolisme tubuh kita.

6. Memperbaiki gula darah

Tingginya kandungan serat dapat berkhasiat seperti memperbaiki gula darah sehingga dapat membantu Anda mengontrol penyakit diabetes agar tetap terkendali, sebagai pencahar dan melebutkan selaput lendir.

7. Meningkatkan nafsu makan

Dapat meningkatkan nafsu makan, namun bagi Anda yang sedang hamil di trimester pertama tidak disarankan untuk mengonsumsinya terlebih dahulu.

Nah bagi Anda yang penasaran bagaimana mengolah biji kurma menjadi kopi baru dari serbuk kopi biji kurma, berikut adalah cara pengolahan yang bisa Anda tiru di rumah.

  1. Cucilah bersih biji kurma yang sudah Anda sediakan.
  2. Lakukan perendaman beberapa kali dan cuci dengan air panas untuk melembutkan terktur biji kurma.
  3. Gosoklah dengan tangan biji kurma tersebut.
  4. Rendam sekali lagi dengan air biasa.
  5. Jemurlah biji kurma tersebut di bawah sinar matahari selama kurang lebih 7 sampai 10 hari.
  6. Keringkan dan dinginkan biji kurma tersebut sebelum dilanjutkan pada proses penggilingan.
  7. Kopi baru dari serbuk biji kurma bisa di konsumsi. Tidak disarankan untuk menambahkan gula pasir karena dapat merusak kandungan serbuk kopi biji kurma, sebagai penggantinya Anda dapat menambahkan madu ya.

Nah dari uraian diatas, sayang bukan apabila biji kurma terbuang dan tidak dimanfaatkan. Padahal manfaat kopi baru dari serbuk biji kurma bagi tubuh kita sangat banyak dan beragam. Kalau Anda di rumah punya biji kurma silahkan diolah dan diseduh sebagai teman ngopi kamu. Selamat mencoba dan rasakan manfaatnya!